Kuglof za doručak

Kuglof može biti prava zvijezda raskošnog porodičnog doručka za vikend. Kuglof podsjeća na neko sretnije i jednostavnije vrijeme ili na ukus i miris tetkinih jela u staroj porodičnoj kući. Vrijeme je da vam odamo tajnu! Priprema kuglofa uopšte nije toliko komplikovana. Naravno da je važno da imate dobar kalup, ali ako rado koristite stare porodične kalupe, možete ih slobodno iskoristiti i za pripremu kuglofa. Međutim, jedno je sigurno, morate dobro podmazati kalup maslacem. Na taj način će kuglof sigurno iskliznuti iz kalupa na kraju pripreme. U ovoj verziji se koriste čokolada, bademi i kandirana kora narandže, ali vi možete slobodno dodati i sve drugo što vam padne na pamet. Ali čak i ako ne dodate nikakav poseban sastojak, ovaj kuglof će biti savršena poslastica za doručak.

Sastojci:

250 g brašna
250 g šećera
250 g maslaca
4 cijela jaja
1 kesica vanilinog šećera
1 kesica praška za pecivo (ili 1 kašikica praška za pecivo i 1 kašikica sode bikarbone)
2 kašikice cimeta
šaka blanširanih i isjeckanih badema
100 g tamne čokolade dobrog kvaliteta
šaka kandirane kore narandže

Priprema:

Izmiksajte šećer, ekstrakt vanilije, maslac i cimet u procesoru za hranu. Pažljivo dodajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo i sodom bikarbonom i miješajte dok se ne sjedini. Ako više volite da je kuglof tamniji, dodajte malo nezaslađenog kakao praha. Dodajte kapljice od tamne čokolade, bademe i kandiranu koru narandže (ili nešto drugo po želji). Miješajte dok se smjesa ne sjedini. Nakon toga izlijte smjesu u kalup koji ste premazali maslacem i pecite sat vremena u rerni zagrijanoj na 180 stepeni. Kada se kolač ispeče, izvadite ga iz kalupa na rešetku za hlađenje. Ako je kalup bio dobro podmazan, kuglof će samo iskliznuti iz njega. Pospite ga šećerom u prahu ili istopljenom čokoladom.

Izvor:

Anyakanyar (www.anyakanyar.hu)