Mesne okruglice u sosu od bosiljka i paradajza

Čak i ako nismo u prilici da putujemo, uvijek se možemo krenuti putem mašte, pa čak i u svojoj kuhinji! Uz pravo jelo može vam se činiti kao da se šetate po sunčanom danu, ljenčarite na plaži ili uživate u zalasku sunca sa čašom dobrog vina. A sve to, naravno, nakon ukusne večere. Ovaj će vas recept odvesti ravno u Italiju zbog preukusnog spoja bosiljka i paradajza.

Sastojci:

500 g nemasnog mljevenog mesa
1 glavica luk
sol i biber po želji
400 g oguljenog paradajza iz konzerve
5–6 cherry paradajza
200-300 ml crnog vina
8–10 listića bosiljka
maslinovo ulje

Priprema:

Izmiješajte sol i biber sa mljevenim mesom, pa oblikujte mesne okruglice. Pržite ih u tavi na maloj količini maslinovog ulja dok ne postanu zlatnosmeđe, pa ih izvadite na tanjir. Upijte višak masnoće kuhinjskim papirom. Okruglice sada imaju primamljivu koricu, a njihovu pripremu završit ćemo u sosu. Isjeckajte luk i dinstajte ga na maloj količini maslinovog ulja. Dodajte paradajz iz konzerve i začinite solju i biberom (dodajte i malo šećera ako želite). Nasjeckajte cherry paradajz na četvrtine i stavite u tavu, ulijte vino i pustite da provrije. Stavite okruglice u sos i kuhajte na niskoj temperaturi dok ne omekšaju. Prije nego što sklonite sos sa vatre, dodajte mu listiće svježeg bosiljka. Ovaj sos se obično služi sa špagetama, a ukusan je čak i na tostu. Ovo je fantastično i ukusno jelo!

Izvor:

Anyakanyar (www.anyakanyar.hu)