Karfiol sa sirom

Karfiol mnogi smatraju povrćem od kojeg se nadima stomak. Međutim, ako ga blanširate, to se neće dogoditi. Baš suprotno tome, unijet ćete brojne hranjive sastojke. Karfiol je bogat vlaknima i snižava nivo holesterola, koji pomaže kardiovaskularnom sistemu. On sadrži antioksidanse, a zahvaljujući svojstvima protiv upala, istinski jača imunitet. Bogat je folnom kiselinom i vitaminima A, B i C, tako da biste ga trebali česće konzumirati. Kalcijum je zdrav za kosti, a osim toga, karfiol sadrži cink, selen, magnezijum, natrijum i fosfor. Snižava rizik od nastanka karcinoma i aktivira enzime u jetri koji pomažu pri detoksikaciji organizma. Zbog niske kalorijske vrijednosti sjajan je izbor za one koji drže dijetu. Dakle, postoje brojni razlozi da jedete više karfiola pripremljenog na razne načine. Predlažemo recept za brzu vegetarijansku večeru.

Sastojci:

1 karfiol
2 pakovanja mini mozzarelle
200 g rendanog sira (gauda, ementaler, dimljeni sir)
2 šolje običnog jogurta
100 ml nemasne pavlake
2 cijela jaja
sol, biber, muskatni oraščić

Razdijelite karfiol na manje cvjetove, operite ih, pa ih kuhajte u proključaloj vodi 20 do 30 minuta. U međuvremenu razbijte jaja u posudu i dobro ih umutite, pa dodajte jogurt i pavlaku. Začinite solju i biberom po želji i dodajte malo muškatnog oraščića ako želite. Dodajte šolju rendanog sira i promiješajte. Rasporedite cvjetove karfiola u vatrostalnu posudu, pa ga pospite mješavinom sa sirom. Narežite loptice mozzarelle na pola i poredajte ih preko karfiola. Sve dobro promiješajte vodeći računa da ravnomjerno rasporedite mozzarellu. Preostali rendani sir rasporedite po vrhu i pecite u rerni zagrijanoj na 200 stepeni oko 30–40 minuta.

Izvor:

www.anyakanyar.hu