Losos sa narandžom i šparogama

Evo još jednog recepta sa izuzetno zdravim sastojcima. Dobro je poznato da bi bilo idealno da ribu jedemo tri puta sedmično (ili makar jednom sedmično) kako bismo tijelo opskrbili neophodnim omega 3 masnim kiselinama. Omega 3 je esencijalna masna kiselina koju tijelo ne može proizvesti, pa je zato moramo unositi ishranom. Dobra vijest je da su masne ribe bogate omega 3 kiselinama. Losos je bogat vitaminima i mineralima, kao što su kalijum, cink, željezo, selen i vitamin B12.

Naravno, šparoge su pravi rudnik vitamina i minerala. Prepune su kalijuma, magnezijuma, željeza, vitamina B i C, a imaju izuzetno malo kalorija. Brzo se i lako probavljaju, zbog čega su česta namirnica u raznim dijetama, ako se pripreme na pravi način. Šparoge su bogate vlaknima, koja podstiču efikasnu probavu. Sve u svemu, kombinacija ova dva sastojka ima sjajno djelovanje na zdravlje. Evo ukusnog recepta sa ova dva sastojka.

Sastojci:

500 g filea lososa
2 narandže
2 vezice šparoga
zelene masline
1-2 kašike umaka od soje
maslinovo ulje
sol i biber po želji
1 limun

Iscijedite narandže i limun, dodajte umak od soje, maslinovo ulje i izmiješajte. Dodajte malo soli i bibera u marinadu i prekrijte njom file lososa. Stavite losos u vatrostalnu posudu i uspite preostalu marinadu, pa pecite u rerni zagrijanoj na 180 stepeni nešto malo više od pola sata. U međuvremenu narežite tvrde krajeve šparoga do tačke gdje se stabljika prirodno prelama. Isperite stabljike i blanširajte ih u ključaloj slanoj vodi, pa ih dinstajte na malo maslinovog ulja. Posolite i pobiberite prema želji. Poslužite čim losos bude gotov i ukrasite zelenim maslinama i komadićima narandžine kore. Ovo je preukusan ručak sa niskom kalorijskom vrijednosti.

Izvor:

Anyakanyar (www.anyakanyar.hu)