Zalogaji sa pestom od cvekle

Jednostavno moramo voljeti određeno izuzetno zdravo povrće, pa ga samim tim trebamo jesti u znatno većim količinama nego trenutno. Do sada smo vam predstavili dosta recepata sa cveklom. Ona je prava riznica minerala, a osim toga je bogata željezom, kalcijumom, folnom kiselinom i vitaminom A. Isprobajte cveklu u što je moguće više recepata i jedite je što češće možete. Pečena cvekla sa balzamičnim octom predstavlja idealni prilog glavnom jelu. Odlična je i u supi, a u kombinaciji sa čokoladom, predstavlja izuzetan desert. Međutim, mnogi ne znaju da se može koristiti kao osnovni sastojak za pesto. Naravno, ovaj pesto je nešto drugačiji od tradicionalnog. Umjesto da uz ovaj pesto pripremite špagete, preporučujemo da ga namažete na tost ili poslužite kao umak za krekere.

Sastojci:

500 g cvekle
100 g oraha
2 kašike gotovog hrena
sol i biber po želji
1–2 kašike maslinovog ulja

Priprema:

Temeljito operite cveklu, dobro je istrljajte, pa pecite u rerni prekrivenu aluminijumskom folijom dok ne omekša. Nabodite cveklu na viljušku i ogulite je, pa ostavite da se ohladi. U međuvremenu na suhoj tavi kratko tostirajte orahe. Stavite orahe i hladnu cveklu u blender, dodajte maslinovo ulje i dvije kašike gotovog hrena. Začinite solju i biberom, pa ispasirajte u blenderu i uspite u tegle. Namažite na slane krekere i začinite po ukusu. Možete dodati malo kozjeg sira, tanke kriške rotkvice, klice ili tostirane pinjole. Uživajte u ovim laganim i ukusnim zalogajima.

Izvor:

Anyakanyar (www.anyakanyar.hu)